HoReCa: підручник із сервісу. Від стандартів до майстерності - Анохіна Г. (Тверда обкладинка)

Рівень вимог до сервісу гостей готелів і ресторанів постійно зростає.Водночас підвищуються стандарти обслуговування.

Книга Галини Анохіної, експерта-практика у ресторанній та готельній індустрії з більш ніж 20-річним досвідом роботи в найкращих готелях та ресторанах – це унікальний підручник з організації висококласного обслуговування, практичний посібник з підвищення якості послуг у сфері гостинності.

У ньому детально і наочно описуються всі аспекти та нюанси побудови чудового сервісу: гостеорієнтованість, стандарти та операційні процедури та їх поетапне впровадження, правила вирішення конфліктних ситуацій з гостями та робота зі скаргами, особливості обслуговування віп-клієнтів, основи персоніфікованого сервісута ефективності співробітників.

Особливість книги - наявність конкретних прикладів та практичних кейсів за базовими стандартами обслуговування.