Пекмез (різновид джемів і сиропів) із плодів ріжкового дерева — це традиційна страва в деяких країнах Близького Сходу, Південно-Східної Європи та Середземномор'я. Продукт добувають із варених плодів ріжкового дерева, які вже мають дуже солодкий смак.
Цей вид рослини належить до родини бобових. На дереві виростають стручки завдовжки приблизно 10-25 см, завширшки 2-4 см і завтовшки 0,5-1 см. Вони мають темно-коричневе забарвлення. У м'якоті бобів приблизно 50% цукру.
Пекмез готується через загущення натурального та природного соку. Після випаровування певної частини об'єму рідина за консистенцією стає схожа на мед.
Пекмез ідеально підходить для використання на хлібних, багетних, як начинку для десертів або для надання солодкого смаку до різних страв.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!