Живий зерновий міцелів грибів Енокі (Фламуліна, Зимовий опеньок) 1кг

МІЦЕЛІЙ ГРИБІВ – це посівний матеріал для промислового та аматорського вирощування їстівних та лікувальних грибів,

ГРИБНИЙ ЗИМОВИЙ КОРОЛЬ – ОПЕНЬ ЗИМОВ, АБО ФЛАМУЛІНА, АБО ЄНОКИ. Фламуліна бархатистоніжкова, енокі-таке, зимовий гриб – таку назву має унікальний за своїми лікувальними властивостями грибочок.

Шапка досягає 1-6 сантиметрів у діаметрі. Вона напівсферична, край опущень чи загнутий. Поверхня шапинки гладка, а коли волога погода, то клейка. Може мати різні відтінки жовтуватого окрасу.

Платівки фламуліні густі, тонкі або широкі. Набувають плям білуватого, бурого, жовтуватого кольору.

Корисні властивості : Енокі містять полісахарид фламулін, якому вчені карають протиракові властивості. Вони покращують травлення, перешкоджають розвитку онкологічних захворювань, вважаються дієтичним продуктом харчування. Нульовий рівень холестерину, низький рівень вуглеводів та високий вміст білків сприяє схудненню. Гриби є джерелом калію, який сприяє зниженню кров'яного тиску, корисний для хворих на гіпертонію, витамини В, В2 і В3, які допомагають при втомі та стресі. Вживання енокі є гарною профілактикою ожиріння, алергії, астми, діабету.

Як їсти: рекомендується додавати їх сирими в перші страви, салати, сендвічі та супи.

Зробити субстрат для посадки міцелію можна використовуючи відходи деревопереробки листяних порід дерев, тирсу, стружку, кору, подрібнені гілки, солому всіх видів злакових рослин, стебла кукурудзи, очерету, лушпиння насіння соняшника.

Крім субстрату можна вирощувати міцелій на цілісній свіжій або мертвій деревині. Важливо, щоб деревина була від листяних порід дерев і не стара, без цвілі.

Норма витрат : 3-7% міцелію від загальної маси увлажненого, запареного субстрату. У середньому 1 кг міцелію на 3 мішки вагою 8 кг.

МІЦЕЛІЙ ГРИБІВ ТМ «КАРАТ-Біо» виготовляється згідно з ТУ У 01.3- 43363771-001:2020 – і є інноваційною розробкою нашого підприємства у співпраці з науковцями відділу мікології Інституту ботаніки ім. М. Г. Холодного Національної Академії Наук України.

Інструкція з вирощування грибів інтенсивним способом на рослинних субстратах:

Субстрат. Як субстрат використовують солому злакових культур або/і лушпиння соняшника. Солома та лушпиння мають бути хорошої якості, без ознак гнилі та плісняви. Перед обробкою солому бажано подрібнити, в домашніх умовах достатньо буде подрібнення до 3-7 см. Подрібнення робить солому компактною та доступною для ферментів міцелію.

Підготовка субстрату. Для домашніх умов можна використовувати прості варіанти пастеризації, наприклад окропом. Субстрат заливають гарячою водою з температурою 70-90°С витримують 4-5 години для лушпиння або 7-8 годин для соломи. Потім воду зливають, а пастеризований субстрат (солома або/і лушпиння) повинні охолонути до температури 25-30°С. Перед посівом (інокуляцією) міцелію та фасуванням приблизно визначають вологість субстрату: якщо стиснути субстрат у руці, то між пальцями повинні проступити крапельки води, що відповідає оптимальній вологості субстрату-65-70%. При перезволоженні вода стікатиме струмками.

Формування субстратних блоків. Охолоджений і віджатий субстрат перемішують з міцелієм. Готовий компост поміщають у поліетиленовий прозорий мішок. Зав'язують. Для повітрообміну слід зробити по всій площі пакета кілька надрізів розміром 3-5 см. Вийшов готовий грибний блок.

Інкубація та Плодоношення. Пророщування міцелію у субстрат (інкубація) триває 15-18 діб при температурі 20-28°С у темному приміщенні. Для ініціації плодоношення застосовують природну чи активну вентиляцію, зволожують повітря до 90% та забезпечують природнім або штучним освітленням. Висвітлювати субстратні блоки слід лише під час плодоношення, а на відкритих ділянках та у приміщеннях з вікнами нормальним вважається режим день-ніч. У місцях, де з'явилися зачатки плодових тіл (примордії), акуратно роблять надрізи плівки. Плодоношення проходить хвилями 2-3 тижні, через 7-10 днів між хвилями. Найбільший урожай приносять перші дві хвилі. Врожайність 20-40% від ваги субстрату.

Вирощування грибів екстенсивним способом на пеньках:

Для вирощування грибів кращою вважається свіжозрубана деревина,в якій міститься досить вологи, щоб розвивався грибний міцелій. Якщо ви плануєте використовувати давно зрубану деревину,ïi треба на тиждень замочити у воді, щоб вона увібрала в себе вологу. Стовбур розрізається на бруски заздалегідь,напередодні висадки міцелію. Оптимальним діаметром обрубкі ввважасться 30-40 см, а висота 30-35 см. Якщо ви садити міцелій на менші бруски,то врожайність буде дуже низькою.

Дерев’яні бруски поміщають в підвал або траншею та інокулюють міцелій у верхній кінець кожного обрубка. Складати бруски треба один на другий, а висота конструкції не повинна перевищувати 2,5 м. Міцелій наноситься до заболонних частин деревини,шар повинен складати1см. Щоб зберегти вологу у блоках,ïx слід накрити соломою, товщина шару близько 40 см . Якщо вивикористовуєте траншею, то поверх соломи необхідно насипати шар грунту, завтовшки в15-20см. Грунт i солому поливають кілька разів на тиждень i підтримують вологість не менше 80%.Через декілька місяців міцелій вже добре розвинеться по усьому обрубку.

Інструкція з вирощування. міцелія надається тільки у разі зазначення у графі Додатковий коментар при оформленні замовлення або після узгодження замовлення з менеджером.