Живий зерновий міцелів грибів Гериція гребінчастого (Hericium erinaceus), 1 кг

МІЦЕЛІЙ ГРИБІВ – це посівний матеріал для промислового та аматорського вирощування їстівних та лікувальних грибів, що є культурою вегетативних клітин штаму грибів який колонізував попередньо увлажнене, мінералізоване та стерилізоване зерно злаків. МІЦЕЛІЙ ГРИБІВ вирощують способом інокуляції стерильного зернового носія чистою культурою грибів вирощеного на рідкому або агаризованому солодовому екстракті (пивному суслі). Вихідні культури для отримання міцелію грибів постачаються Музеєм культур вищих базидіоміцетів Інституту Ботаники ім. Н.Г. Холодного НАНУ.

Герицій їжаковий (Hericium erinaceus) або лів'яча грива (Lion's Mane) – делікатесний гриб, який візуально не схожий на звичні всім гриби з ніжкою та шляпкою. Він має вигляд звисаючих вниз бурульок білого кольору. Плодове тіло округлої чи неправильної форми, від білого до бежевого кольору. Гіменофор характерний - шипуватий, має вигляд тонких довгих гілочок, які звисають до низу, що робить гриб схожим на їжачка. М'якуш білуватий, м'ясистий. При висиханні жовті. Відбиток спір білий. Місця проживання: на стволах ще живих або полеглих листяних дерев (дуба, буку, горіха, клена, платана), найчастіше в місцях розлому кору або відламаного сучка.

Вирощується штучно у закритих приміщеннях, для цього використовують тирси або солом'яні субстрати. 

Зробити субстрат для посадки міцелію можна використовуючи відходи деревопереробки листяних порід дерев, тирсу, стружку, кору, подрібнені гілки, солому всіх видів злакових рослин, стебла кукурудзи, очерету, лушпиння насіння соняшника.

Крім субстрату можна вирощувати міцелій на цілісній свіжій або мертвій деревині. Важливо, щоб деревина була від листяних порід дерев і не стара, без цвілі.

Норма витрат : 3-7% міцелію від загальної маси увлажненого, запареного субстрату. У середньому 1 кг міцелію на 3 мішки вагою 8 кг.

МІЦЕЛІЙ ГРИБІВ ТМ «КАРАТ-Біо» виготовляється згідно з ТУ У 01.3- 43363771-001:2020 – і є інноваційною розробкою нашого підприємства у співпраці з науковцями відділу мікології Інституту ботаніки ім. М. Г. Холодного Національної Академії Наук України.

Інструкція з вирощування  грибів  інтенсивним способом на рослинних субстратах:

Субстрат.  Як субстрат використовують солому злакових культур або/і лушпиння соняшника. Солома та лушпиння мають бути хорошої якості, без ознак гнилі та плісняви. Перед обробкою солому бажано подрібнити, в домашніх умовах достатньо буде подрібнення до 3-7 см. Подрібнення робить солому компактною та доступною для ферментів міцелію.

Підготовка до субстрату.  Для домашніх умів можна використовувати прості варіанти пастеризації, наприклад кропом. Субстрат заливають гарячою водою з температурою 70-90°С і витримують 4-5 годин для лушпиння або 7-8 годин для соломи. Потім воду зливають, а пастеризований субстрат (солома або лушпиння) повинні охолонути до температури 25-30°С. Перед посівом (інокуляцією) міцелію та фасуванням приблизно визначають вологість субстрату: якщо стиснути субстрат у руці, то між пальцями повинні проступити крапельки води, що відповідає оптимальній вологості субстрату-65-70%. При перезволоженні вода стікатиме струмками.

Формування субстратних блоків.  Охолодження та віджатий субстрат перемішують з міцелієм. Готовий компост поміщають у поліетиленовий прозорий мішок. Зав'язують. Для повітряобміну слід зробити по всій площі пакета кілька надрізів розміром 3-5 см. Вийшов готовий грибний блок.

Інкубація та Плодоношення.  Пророщування міцелію у субстрат (інкубація) триває 15-18 діб при температурі 20-28°С у темному поміщенні. Для ініціації плодоношення застосовують природну чи активну вентиляцію, зволожують повітря до 90% та забезпечують природнім чи штучним освітленням. Висвітлювати субстратні блоки слід лише під час плодоношення, а на відкритих ділянках та у приміщеннях з вікнами нормальним вважається режим день-ніч. У місцях, де з'явилися зачатки плодових тіл (примордії), акуратно роблять надрізи плівки. Плодоношення проходить хвилями 2-3 тижні, через 7-10 днів між хвилями. Найбільший урожай приносять перші дві хвилі. Врожайність 20-40% від ваги субстрату.

Вирощування​​​​​​​​​ грибів екстенсивним способом на пеньках:

Для вирощування грибів кращою вважається свіжозрубана деревина, в якій міститься досить волога, щоб розвивався грибний міцелій. Якщо ви плануєте використовувати давно зрубану деревину, її треба на тиждень замочити у воді, щоб вона увібрала в собі вологу. Стовбур розрізається на бруски заздалегідь, напередодні висадки міцелію. Оптимальним діаметром обрубки є 30-40 см, а висота 30-35 см. Якщо висадити міцелій на менші бруски, то врожайність буде дуже низькою. 

Дерев'яні бруски поміщають у підвал або траншею та інокулюють міцелій у верхній кінець шкірного обрубування. Складати бруски треба один на інший, а висота конструкції не повинна перевищувати 2,5 м. Міцелій наноситися до заболонних частин деревини, куля повинна складати 1см. Щоб зберегти вологу в блоках, їх слід накрити соломою, толщина кулі близько 40 см. Якщо вивикористовуєте траншею, то поверх соломи необхідно насипати шар грунту, завтовшки в15-20см. Грунт і солому поливають кілька разів на тиждень і підтримують вологість не менше 80%. Через кілька місяців міцелій вже добре розвинеться по всьому обрубку.

Гарантії виробника.

Виробник гарантує відповідність МІЦЕЛІЯ ГРИБІВ вимогам технічних умовТУ У 01.3-43363771-001:2020 при дотриманні умов зберігання та транспортування.