Лоінси тунця свіжозаморожені 3-4кг\шматок, (ціна за 1кг). Дуже сокові, найсмачніші, неймовірно ніжні, на вечерю! Стейк тунця змащень на сковороді – це корисна і незрівнянно смачна страва. Ідеальний варіант для романтичної легкої і водночас поживної та ситної вечері.
Тунець використовується в їжу ще з давніх-давен. Його використовують у сирому вигляді або як карпаччо - вишуканому закуску з тонкого нарізаного м'яса, мастиленої оливковою олією та лимонним соком. Дуже популярні порції з тунця, обжарені на сковороді, і на грилі. Головний секрет смаження - не переробити, тому обсмажування триває не більше 2-3 хвилин з шкірного боку, до утворення золотистої скоринки. Усередині тунець має бути нежним рожевим. Ідеальна товщина кусочка тунця — 3 см, вона дозволяє добре просмажити і одночасно не пересушити рибку. Часто перед обсмажуванням шматочки маринують чи заварюють у яєчних білках чи прянощах, щоб зробити рибу соковитішою. Для приготування сендвічів, салатів та різних закусок використовують варену рибу. Перед тим як варити філе, треба проварити луковицю, лавровий листок та перець горошком у солоній воді. Час варення 10-12 хвилин, після цього рибу можна використовувати у складі інших страв. Ще один спосіб приготування – маринування тунця. М'який тунець стає соковитим та сладким. Для маринаду використовують сік цитрусових, мед та соєвий соус, оливкову та кунжутну олію, а прянощі використовують з власного вибору. Дуже смачним є тунець, який запікають у духовці і тушують разом із овочами. Він з'єднується майже зі всім — з рисом, пастою, грибами, картоплею та овочами. Соуси також можуть підібрати будь-який сирий, часниковий, зливний, томатний і навіть фруктовий. Дуже популярними є консерви з тунця, як із заводу, так і з домашнього приготування.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!