Сосновий грецький мед
Характеристики:
- Вид – сосновий мед
- Категорія – медвяна роса
- Колір – темний
- Смак – злегка солодкий
- Аромат – важкий
- Кристалізація >8 місяців
- Регіон – Евія та Пелопоннес
- Період – вересень - жовтень
Сосновий мед виробляють виключно у Південно-Східному Середземномор'ї. 65% всього меду, що виробляється в Греції, становить сосновий мед, що отримується з виділень падевої роси комахи Marchalina hellinica, відомої як «працівник» сосни. Маючи не особливо солодкий смак і характерний аромат, це найважливіший продукт для бджільництва в Греції
Сосновий мед збирається в соснових лісах Аркадії на Пелопоннесі та Евії на висоті від 800 до 1300м, як навесні (квітень – травень), так і восени (вересень – жовтень). Весняний сосновий мед світліший, прозоріший і ароматніший, ніж осінній. Через низький вміст глюкози його кристалізація відбувається досить повільно (>8 місяців). Харчова цінність грецького соснового меду грунтується на великій кількості різних речовин, що співіснують у його складі. Особливе місце займають мікроелементи, які у високих концентраціях містяться у медах із грецької сосни, що характеризує їх як мед із високою харчовою цінністю
Подавайте зі зрілими та витриманими сирами. Ви будете здивовані смаком, що вийшов
