Хміль Айдахо-7 (Idaho 7), α-13,8%
Серед усіх інгредієнтів для приготування пива, саме хміль став його символом.
Гранульований хміль - найбільш поширена форма хмільних шишок. Для отримання гранул шишки висушують і подрібнюють, після чого продавлюють через спеціальну форму. У складі хмелю є природні смоли, завдяки яким гранули підтримують форму без хімічних сполучних компонентів.
Гранульований хміль компактніший, ніж суцільнолистовий, через що його зручніше зберігати. Завдяки своїй формі зберігає цінні властивості та характеристики протягом трьох років. Головна умова - герметичне вакуумне пакування.
Характеристика:
Хміль Idaho-7 вперше з'явився в пивоварінні 2015 року. Експериментальний хміль Айдахо, що виріс на фермі Джексон, штат Айдахо, який моментально набрав популярність серед пивоварів, ідеально відповідає поточним тенденціям у крафтовому пивоварінні. З моменту появи цього хмелю штат Айдахо став міжнародним гравцем з виробництва хмелю, збільшуючи свої обсяги до 8% вирощуваного хмелю в США і 2% у світі. Через різку популярність хмелю Айдахо-7, ферма Джексона розширилася з 5 до 100 акрів землі, частину врожаю вирощують у Вашингтоні на полях Якіми.
Властивості:
Хміль Idaho-7 аромат у цього хмелю різнобічний: тропічні фрукти і солодка сосна з нотами цитрусів, а смак соковитий з невеликою часткою мармеладу і абрикоса, який перетворюється на ноти легкого цитруса з натяком на чорний чай.
Використання:
Відмінно підходить для приготування single hop або як доповнення при варінні IPA, Pale Ale та пшеничного пива.
* кольори на моніторі або екрані телефону можуть відрізнятися від реальних кольорів, залежно від налаштувань кольору вашого пристрою.
