Декстроза Італія 200 грам

Декстроза

Вага: 200 грам

Термін придатності до споживання: 18 міс.

Країна походження: Італія

Білий кристалічний порошок із чистим солодким смаком, добре розчинний у воді. Використовується для виготовлення морозива, заморожених десертів, кондитерських і хлібобулочних виробів (торти, бісквіти, цукерки, печиво, праліне, вафлі, хліб).

Декстроза має коефіцієнт солодощі – 30 (звичайний цукор – 100)

- Ідеально підходить для зниження солодощі;

- перешкоджає кристалізації в кремах;

- зменшує середні розміри цукрових кристалів і забезпечує гнучкість, яка може бути корисною в заготовках, наприклад, в помадці (цукор для глазурі);

- знижує показник активності води;

- Має гігроскопічність.