Сталь 50Х14МФ – це універсальна сталь для ножів у широкому значенні слова. Спочатку цю сталь розробляли для медичного інструменту, проте, її базові характеристики дозволяють виготовляти і показують чудовий результат, як на кухонних філейних ножах із загальним кутом заточування в 25 градусів, так і для метальних ножів, так і на ріжучих клинках (мачете, кукри) ), які повинні мати високу стійкість до ударних навантажень та навантажень на злам. Для таких клинків повний кут заточування повинен становити щонайменше 40 градусів.Сталь 50Х14МФ має зарубіжний аналог – X50CrMoV15, у міжнародній абревіатурі – це EN 1.4116 (AISI 420). Сталь стійка до впливу вологих середовищ, агресивних хімічних речовин, що не викликає алергії. Ножі для кухні, виготовлені з цієї марки, можна мити в посудомийній машині із застосуванням миючих засобів.У складі стали 0.48-0.6% вуглецю, до 15% хрому, що робить її корозії. Також є кремній (до 0,6%), марганець (до 0,6%), молібден (0,4-0,8%) і ванадій (до 0,15). Калитися сталь 50Х14МФ до значень 57-58 HRC, що є оптимальним значенням для кухонних ножів у більшості застосувань.Склад сталі 50Х14МФ і технологічний процес її виготовлення збалансований таким чином, що різальний інструмент, виготовлений з неї не схильний до швидкого затуплення, добре тримає заточування, але при цьому досить швидко і просто заточується. Також інструмент зі сталі 50Х14МФ стійкий до бокових, ударних навантажень та навантажень на злам. Важливим чинником є доступна вартість цієї стали.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!