Порошок Сичужний Фермент Ідеал для виготовлення твердого сиру та бринзи 4 г на 100 л Ideal still exim srl

Сировинний фермент для виготовлення сиру Ідеал (4 г), Румунія Описання: Препарат складається зі 100% Хімозину (поліпшеного методом ферментації) з додаванням солі. Жодних інших домішок та інгредієнтів у зазначеному пакетику немає. Безпека застосування зазначеного препарату та його відповідність вимогам чинного законодавства України перевірена відповідними санітарно-епідеміологічними службами України. Пакетик вагою 4 г призначений для виготовлення розчину ферменту, який у подальшому додається до молока. Пакетик містить речовину — порошок білого кольору (хімозин рослинного походження та звичайну сіль). УВАГА!! Не висипайте вміст пакета в молоко. Вміст пакту лише для приготування розчину.Для 100 літрів молока необхідно використовувати 250 мл води. Вода має бути природного походження без штучного додавання солей і засобів від інфекцій і бактерій (хлор тощо). На 250 мл води необхідно додати вміст пакетика та ретельним способом його перемішати. Виготовлений розчин можна використовувати порційно. Наприклад, 25 мл розчину на 10 літрів молока. Приготований готовий розчин можна зберігати в холодильнику до трьох місяців із моменту його приготування. Умови зберігання: Не зберігайте вміст відкритого пакетика. Після його відкриття — бажано використовувати повністю.Нагріти молоко (приблизно 35 градусів). Реакція згортання молочного білка відбувається впродовж 40-60 хвилин. Водночас температура молока не має зменшуватися або збільшуватися. Після згортання молока розрізати цукри, що утворилися, надати форму відповідно до обраних Вами рецептом виготовляється сиру (бринза твердий сир тощо).Жовто не користуватися мийними засобами для посуду, у якому відбувається згортання молока, а використовувати інші методи чищення такого посуду та догляду за ним.Можно використовувати з будь-яким молоком. Провідник: Розминання.