Каштановий мед Melidoron (Мелідорон) 250г

Каштановий грецький мед

Характеристики:

• Вид – каштановий
• Категорія – квітковий з характеристиками падевого меду
• Колір – від темно-коричневого до чорного
• Смак – інтенсивний, сильний, трохи гіркий, тривалий
• Аромат – важкий інтенсивний
• Кристалізація >18 місяців
• Регіон – Південно-Східний Пелопоннес
• Період – червень - липень

Каштановий мед збирають із нектару та падевих виділень каштану (Castanea sativa), так званої «Королеви гори», із незайманих «каштанових лісів» Південно-Східного Пелопоннесу на висоті понад 800 метрів, на початку літа, з червня по липень

Виділення медяної роси виробляються попелицею Myzocallis castanicola, яку можна виявити на нижній поверхні листя, а також на оболонках, що оточують плоди каштана. Зазвичай виділення нектару та меду супроводжується виділенням нектару безлічі польових квітів і диких трав, в результаті чого зібраний мед є цілою палітрою смаків. Особливий і унікальний за своїми властивостями, з інтенсивним перцевим смаком, своєрідним і сильним ароматом, менш солодким, ніж у інших медів, і з трохи гіркуватим післясмаком

Згідно з дослідженням, проведеним пані Тананакі в лабораторії бджільництва Університету Аристотеля в Салоніках, було вивчено антиоксидантну та бактеріальну активність 9 чистих грецьких медів. В результаті проведених досліджень встановлено, що найбільшу антиоксидантну активність після дубового меду надає каштановий мед.

Супроводжуйте зі зрілими та витриманими сирами. Ви будете здивовані смаком, що вийшов. Додайте його у відвар шавлії або гірського чаю. Ви виявите гармонію двох основних «гірчинок», таких як шавлія та каштановий мед