Квасоля Червона – ранній сорт, дозріває за 90-100 днів від посадки. Вирощується у відкритому ґрунті. Культура цінується за невибагливість і продуктивність. Найактивніше розвивається в поживних ґрунтах, добре прогрітих сонцем. Рослина кущового типу, до 60 см. у висоту, з помірною кількістю листя, з добре розвиненою, стрижневою кореневою системою. Не має схильності до вірусу мозаїки і антракнозу. Норма висіву насіння – до 400 тис.шт./га. Квасоля Червона має зелені стручки, до 12 см. в довжину. Зерна пурпурного або бордового кольору, з рожевими цятками, після термообробки набувають однорідний, світло-рожевий відтінок. Багаті білками і вуглеводами, зберігають поживну цінність і після приготування. Сорт ідеально підходить для консервування, кулінарії і заморозки. Урожай довгий час зберігається в польових умовах, витримує осінні дощі і похолодання. Зібрані зерна можна транспортувати на великі відстані і зберігати протягом декількох місяців без втрати товарності. Особливості сорту квасолі Червона: період вегетації – до 100 днів; вирощується у відкритому ґрунті; врожайність – від 2,5 до 3,5 т/га; пластичність до догляду і умов вирощування; стійкість до захворювань і шкідників, не вимагає обробки від бур'яну; висока товарність і однорідність готової продукції; прекрасні смакові якості і харчова цінність навіть після приготування і термообробки; тривалий період зберігання; використовується в кулінарії, для консервування, заморожування і переробки. Червона квасоля багата білком, рослинними волокнами, залізом, магнієм, калієм та фолієвою кислотою. Ці поживні речовини допомагають зміцнити імунну систему, підтримувати здоров'я серця та знижувати рівень холестерину в крові. Крім того, червона квасоля є багатим джерелом антиоксидантів, які допомагають захистити організм від шкідливих вільних радикалів та запобігти розвитку раку. Червона квасоля також містить високі рівні сухих речовин, які можуть допомогти знизити рівень глюкози в крові та покращити стійкість до інсуліну. Це робить її ідеальною для людей, які страждають на діабет або проблемами з рівнем цукру в крові. Червона квасоля може бути використана в різних стравах, включаючи супи, чилі, салати та гарніри. Вона також може бути використана для створення вегетаріанських та веганських страв, які багаті на білок та інші поживні речовини. Загалом червона квасоля є багатим джерелом поживних речовин, яке може бути використане в різних стравах і допоможе зміцнити здоров'я організму.
