Кислотометр для вина Browin

Кислотометр — це прилад, призначений для вимірювання кислотності фруктів, які використовуються як сировина для приготування домашнього вина.

Комплектація:

• Мірний циліндр зі шкалою.
• 100 мл індикатора бромтимолового синього.

Характеристики продукту:

Циліндр оснащений шкалою, адаптованою до різних типів фруктів, що використовуються для виготовлення вина. Вимірювання кислотності пряме, без додаткових розрахунків. Одиниця виміру: г кислоти на літр вина. Для оптимального бродіння рекомендується рівень кислотності 6-9 г/л.

Використання:

Сусло для вимірювання має бути очищеним від частинок фруктів. Вимірювання кислотності відбувається через титрування кислот в суслі індикатором до моменту зміни кольору.

Кількість індикатора, витраченого на титрування, показує рівень кислотності в 1 л сусла. Важливо додавати індикатор по краплях і добре перемішувати після кожної.

Вимірювання для різних типів сусла:

• Виноградне сусло (переважно містить винну кислоту): наповніть циліндр до позначки «О».
• Кісточкові фрукти (яблука, груші, сливи, що містять переважно яблучну кислоту): наповніть до позначки «J» і додайте воду до рівня «О».
• Зерняткові фрукти (чорниці, смородина, малина, полуниця з лимонною кислотою): наповніть до позначки «C» і додайте воду до рівня «О».

Приклад розрахунку:

Якщо сусло містить 18 г кислоти на літр, а бажаний рівень — 8 г/л, то: 18 : 8 = 2,25 (ступінь розведення). Це означає, що на кожен літр сусла потрібно додати 1,25 л води.

Увага:

Якщо в суслі висока концентрація дубильних речовин, зміна кольору під час титрування може бути важко помітна. Рекомендується проводити вимірювання при яскравому освітленні або розбавити рідину перед титруванням. Після вимірювання розрахувати результат з урахуванням розведення.