Сухі активні дріжджі Turbo Whiskey — це потужні ферментуючі дріжджі з високою термостійкістю, призначені для зброджування зернового сусла. Вони є поєднанням цукрових, винних дріжджів і живильного середовища, що забезпечує високий ступінь зброджування сусла із зернових культур, таких як ячмінь, жито, пшениця, кукурудза та рис.
Застосування:
- На поверхні охолодженої до кімнатної температури бродильної маси (наприклад, з 4,5 кг зерна і 15-18 л води, зведеного за допомогою альфа-амілази) розсипте вміст пакетика.
- Через 15 хвилин ретельно перемішайте.
- Додайте близько 2 кг цукру і поставте бродити при температурі 20-28°C.
- Через 3-5 днів можна додати ще 1-1,5 кг цукру і продовжувати бродіння до зникнення виділення CO2.
- Після завершення бродіння злити рідину, залишаючи осад, і піддати подвійній дистиляції. Дистилят зберігайте в прохолодному, темному місці. Для покращення аромату можна додати дубові чіпси.
Склад: дріжджі, мінеральне живильне середовище, амілоглюкозідаза, вітамін B1.
Зберігати в сухому місці при кімнатній температурі.
Вага нетто: 23 г.
Продукт тільки для енології.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!