Хміль NZ Hops Motueka Нова зеландія 2023 5кг

Альфа-кислота: 4,9% Країна: Нова Зеландія Врожай: 2022 рік.

Характеристика:

Хміль Мотуека називається B Saaz (Жатецький) і був виведений у Новій Зеландії за допомогою 1/3 Жатецького та 2/3 Новозеландського сорту. Мотуека – це триплоїдний сорт, який був випущений HortResearch інститутом у місті Рівака у 1997 році, а ім'я B Saaz походить від вибору Бельгійської броварні, а потім було скорочено до просто 'B', а пізніше перейменовано на Мотуека.

Хміль Мотуека є гірко-ароматним сортом та привносить багато бажаних характеристик від Чеського Жатецького сорту. Вміст альфа-кислоти 6,3%.

Мотуека немає низького альфа-бета коефіцієнта, як його прабатько, але привносить рівну чисту гіркоту. Аромат у Мотуека це суміш цитрусових фруктів і нектарів, виходячи з масел, які сильно відрізняються від більшості сортів. Олія мирцена та фарнезена хмелю знаходяться на високих рівнях, створюючи унікальне поєднання.

Мірцен відомий своїми цитрусовими якостями, тоді як фарнезен сприяє трав'яному характеру. У той же час олії каріофілену та гумулену в Мотуеку нижче, ніж у більшості інших сортів. В результаті результат виняткової комбінації для хмелю Мотуека роблять цей сорт придатним у пивоварінні від початку до кінця в гніздах та різних елях. Використання: Застосовують в силах IPA, Пейл ель, Європейський табір, Бельгійський ель, Англійський ель та Пілзнер.