Хміль Yakima Chief Elani Brand Елани США 2023 5кг

Elani Brand (YQH-1320 cv.)

Цей новий сорт хмелю від Yakima Quality Hops вирізняється чистим і яскравим смаком з інтенсивними тропічними та цитрусовими ароматами.

Для досягнення найкращих результатів в IPA рекомендується використовувати 1 фунт на барель (1 lb/bbl) хмелю Elani™ у вирловому заторі при температурі 170°F (приблизно 76,7°C) або додавати його під час процесу сухого охмелення на етапі середньої чи пост-ферментації в кількості 2 фунти на барель (2 lb/bbl).

Найкращі поєднання з хмелем:

• США: Mosaic, Citra, El Dorado, Cashmere, Zappa
• Нова Зеландія: Rakau, Motueka, Pacifica, Nectaron, Riwaka

Найкращі поєднання з дріжджами:

• Для IPA: London III, Verdant, Vermont Ale, Voss
• Інші: Belgian Saison II

Характер: Ноти гуави, ананаса, маракуї, манго, персика та апельсинової цедри.

Альфа-кислоти: 5.7% (метод ASBC: SPECTRO 6A)
Бета-кислоти: 7.2% (метод ASBC: SPECTRO 6A)
HSI (Індекс стабільності хмелю): 0.227 (метод ASBC: SPECTRO 6A)
Бета-Пінен: 0.93% (метод ASBC: HOPS-17)
Каріофілен: 5.61% (метод ASBC: HOPS-17)
Гумулен: 11.33% (метод ASBC: HOPS-17)
Ліналоол: 0.42% (метод ASBC: HOPS-17)
Мірцен: 48.52% (метод ASBC: HOPS-17)
Гераніол: менше 0.25% (метод ASBC: HOPS-17)
Інші олії: 33.19% (метод ASBC: HOPS-17)
Загальний вміст олій: 2.0 мл (метод ASBC: HOPS-13)