Дріжджі зернові Hot Rod, ECO-Koji, 300 г, на 25 кг зерна

Огляд

Hot Rod ECO-Koji – це інноваційні турбо дріжджі, розроблені спеціально для досягнення найкращих результатів при ферментації зернових браг. Вони демонструють відмінні результати як при холодній, так і при гарячій схемі застосування, забезпечуючи високу якість та стабільність процесу бродіння.

Продукт дозволяє збродити від 25 до 50 літрів сусла і є ідеальним для роботи з фруктовою та ягідною сировиною.

Переваги

• Ефективність: Дозування всього 12 г на 1 кг зерна забезпечує оптимальне збродження.
• Швидкість: Завдяки високій активності дріжджів та ферментів амилази, брага готова до дистиляції швидше.
• Чистота процесу: Відсутність Rhizopus гарантує стабільне та якісне бродіння без ризику зараження, що запобігає появі небажаних смакових і ароматичних сполук, а також мікотоксинів.
• Органолептичні властивості: Органолептика дріжджів Hot Rod ECO-Koji значно перевищує показники дріжджів на основі штаму Rhizopus, забезпечуючи кращий смак і аромат кінцевого продукту.
• Зручність використання: Продукт поставляється в зручних упаковках по 300 г, розрахованих на 25 кг зерна.

Характеристики продукту

• Назва: Hot Rod ECO-Koji
• Вага: 300 г
• Дозування: 12 г на 1 кг зерна
• Температура ферментації: 26–35 °C
• Термін придатності: 2 роки

Інструкція з використання

1. Підготовка зерна: Подрібніть зерно або використовуйте зернову муку. Змішайте підготовлене зерно із водою за вашим рецептом, попередньо нагрітою до необхідної температури, але охолодіть сусло до температури нижче 32 °C перед додаванням дріжджів.
2. Додавання дріжджів: Додайте Hot Rod ECO-Koji з розрахунку 12 г на 1 кг зерна і ретельно перемішайте.
3. Бродіння: Помістіть брагу у ферментаційну ємність під гідрозатвор і підтримуйте температуру в межах 26–35 °C. Процес бродіння триватиме від 15 до 21 доби, залежно від обраної схеми (холодної чи гарячої).
4. Завершення: Після завершення бродіння проведіть очищення сусла для подальшої дистиляції або вживання.