Спеції для лікеру в стилі Becherovka 1 л

Бехеровка

Бехеровка – відмінний чеський лікер, в якому міститься безліч корисних речовин. Раніше використовували як лікувальний еліксир. З нашим набором спецій кожен зможе приготувати цей ароматний лікер у домашніх умовах.

Рецепт Бехеровки

На все вам знадобиться:

• 800 мл спирту міцністю 50–55%
• Набір спецій
• Цукор – 100 г
• Вода – 250 мл

Приготування:

1. Покладіть усі спеції в ємність і залийте їх спиртом. Щільно закрийте і поставте у темне, тепле місце (можна поруч із батареєю для швидшої екстракції).
2. Настоюйте напій протягом тижня, періодично струшуючи. Через 7 днів профільтруйте настій через дрібне сито або кілька шарів марлі.
3. Перед фільтрацією краще продегустувати настій — якщо запах і смак здаються недостатньо насиченими, залиште його ще на пару днів.
4. Готуємо сироп: 100 г цукру розчиняємо в 150 мл води і ставимо на вогонь. Постійно помішуйте, поки цукор повністю не розчиниться, не доводячи до кипіння. Знімаємо з вогню, даємо охолонути до кімнатної температури, прибираємо піну (якщо вона утворилася) і додаємо сироп до настою.
5. Потім в каструлю, в якій варився сироп, вливаємо ще 100 мл води, змиваємо її та теж додаємо до настою. Загалом у вас має вийти близько 1 л продукту.
6. Замість цукру можна використовувати фруктозу, враховуючи, що вона у 1,7 рази солодша за звичайний цукор. Після змішування настою і сиропу домашню Бехеровку можна вважати готовою.