Тунець стейки порційні 500 г

Тунець вважається "королем суші". Що таке тихоокеанський тунець? Як його виловлюють? Це ціла історія! Цю рибу не ловити, на цю рибу полюють. Кидаючи визов промисловим судам, рибалка-одинак, подібно до хемінгуєєвського Старого, йде в море, він чудово знає, що може не повернутися. А якщо він все ж таки повернувся, то знає, що на рибному ринку він отримає за спійману двометрову тушу до миллиона ієн.

Розморожування.
Зморожене філе тунця варто розморожувати на повітрі (при цьому воно втрачає 4-7% соку), розморожувати варто до того рівня, коли філе можна нарізати на скибочки. Філе тунця слід промити але лише до того міри, коли його можна буде нарізати на скибочки. Після цього філе тунця можна гігієнічно обробити – обрізати зіпсовані краї, очистити від загрязнення.

Пам'ятайте, що чим більше в рибі збережеться соку, тим ароматнішим і питавнішим буде в результаті страва. Відварювати морську рибу можна в підсоленій воді: оскільки солена вода впливає на морську рибу благотворніше. М'ясо розмороженої риби таким чином стає більш соковитим, світлим та м'яким.

Тунець дуже багатий на витамини і фосфор, в той час як вміст калію і натрію в ньому найбільш оптимальне. Крім того, він – джерело унікальних природних жирів «омега-3», які на 50% скорочують ризик сердечно-судинних захворювань. А ще вони покращують функціонування мозку, зір, є протизапальним засобом, сприяють зниженню ваги, і, на думку деяких учених, є профілактикою кількох видів раку.

Потрібно відзначити також незвичайний смак тунця, через який він і набув такої популярності, яка і не снилася будь-якої іншої риби.

Споживання тунця підвищує рівень корисного холестерину, і збагачує організм кальцієм і витамином D, а також знижує рівень тригліцеридів, які є головною формою накопичення жирних кислот в організмі, і в надмірній кількості можуть нанести йому вред. А ще тунець насичує не гірше за м'ясо, та й готувати його можна як м'ясо - змажити, варити, запікати...

філе тунця.
Енергетична цінність на 100 грн. продукту: 108 Ккал
Харчова цінність на 100 г продукту:
жири - 1г
білки - 23г
вуглеводні - 0г

Продукт глибокого заморожування 18С
Виробник: Індонезія