Пангасіус має ніжне, біло-рожеве, просте в приготуванні м'ясо. Його користь для людського організму велика, оскільки містить багато вітамінів і мінеральних речовин. Філе пангаїуса багате на легкозасвоюваний білок, що важливо для спортсменів і людей з підвищеним фізичним навантаженням. Вітамінний комплекс представлений вітамінами А, С, Е, і невеликою кількістю вітамінів групи В. Серед мінеральних речовин високий вміст натрію, калію, магнію і заліза. М'ясо пангасіуса благотворно впливає на нервову і травну системи, поліпшується стан волосся, нігтів і шкіри.
У кулінарії філе пангасіуса смажать у клярі або паніровці, варять, запікають, роблять із нього котлети. Страви з пангасіуса добре поєднуються з різними видами гарнірів.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!