Арахісовий крокан (грильяж) AUMi 30 г

Крокан (Croquant) - це французький термін, що означає "хрумкий". Більш відомий нам як грильяж. Смаколик зазвичай виготовляють шляхом карамелізації горіхів або насіння. Крокани популярні у французькій, скандинавській й турецькій кухні, часто вживаються з кавою або чаєм.

Добірний натуральний смажений бразильський арахіс карамелізований в тростинному цукрі з додаванням ароматного фінікового сиропу.

Арахіс обсмажується в інноваційній печі за американською технологією. Він фонтанує в потоці гарячого повітря всього кілька хвилин, лише короткочасно торкаючись стінок камери (за звичайного обсмажування горіх крутиться в барабані пів години, підгоряє й окислюється). Таке обсмажування дозволяє зберегти корисні властивості продукту. Потім ядра швидко остуджуються й карамелізуються. В результаті отримуємо унікальний смак та насичений аромат.