“Хлібне вино” — це багатокомпонентний екстракт, що дозволяє створити дистилят із характером традиційних українських зернових напоїв. Завдяки поєднанню ячмінного, пшеничного та житнього солоду, продукт формує глибокий, округлий смаковий профіль із натуральною хлібною текстурою. Екстракт розроблений для прискорення та спрощення підготовки сусла — без необхідності затирання, фільтрації чи подрібнення зерна. Ідеальний для створення напою, який очищується деревним вугіллям замість витримки в бочці.
? Характеристики:
- Зовнішній вигляд: густа, в’язка рідина
- Колір: коричневий
- Смак і аромат: солодові, зернові, хлібні
- Склад:
- Солод ячмінний пивоварний світлий
- Солод пшеничний
- Житнє борошно
- Солод житній ферментований
- Глюкозно-фруктозний сироп ГФС-42
- Вода
? Інструкція приготування:
- Помістити банку з екстрактом у гарячу воду на 10 хв
- Розвести 1 кг екстракту у 4 л гарячої води (гідромодуль 1:4), перемішати до однорідності
- Внести дріжджі згідно з інструкцією, дотримуючись температурного режиму
- Перемішати, залишити на бродіння до припинення газоутворення
- Після утворення осаду — провести перегонку
- За бажанням: витримати в дубовій бочці або використати щепу / кубики
Напій має округлий зерновий характер, виразний солодовий шлейф і може бути очищений деревним вугіллям, зберігаючи мʼякість і глибину.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!