Солодово-зерновий екстракт “Бурбон” — це готова зернова база для приготування дистиляту в стилі класичного американського бурбону. Завдяки використанню кукурудзи та світлого ячмінного солоду, він має природну солодкість і зернову глибину. Глюкозно-фруктозний сироп забезпечує легку ферментацію. Продукт ідеально підходить для скороченого технологічного циклу, оскільки не потребує дроблення, затирання або фільтрації солоду.
? Характеристики:
- Зовнішній вигляд: густа, в’язка рідина без сторонніх включень
- Колір: коричневий
- Смак і аромат: солодові, солодкі, зернові, без домішок
- Склад: кукурудза, солод пивоварний ячмінний світлий, глюкозно-фруктозний сироп ГФС-42, вода
? Інструкція приготування:
- Помістити банку з екстрактом у гарячу воду на 10 хвилин для пом’якшення
- Розвести 1 кг екстракту у 4 л гарячої води, добре перемішати
- Внести дріжджі відповідно до рекомендацій виробника, дотримуючись температурного режиму
- Залишити на бродіння — коли припиниться газоутворення й утвориться осад, продукт готовий
- Перегнати отриману базу
- За бажанням витримати в дубовій бочці або настоювати на дубовій щепі / кубиках
Напій має м’який зерновий профіль із класичними нотами бурбону — кукурудзяна солодкість, деревна глибина та пряний відтінок.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!