Ячмінно-солодовий екстракт ЯСЕ-2, 1,2 кг

ЯСЕ-2 — це концентрований харчовий екстракт, виготовлений з пивоварного ячмінного солоду та зерна ячменю шляхом водної екстракції з наступним вакуумним випарюванням до вмісту не менше 73 % сухих речовин. Продукт має стабільну консистенцію, добре розчиняється у воді, не містить консервантів, і забезпечує багатий солодовий смак.

? Органолептичні властивості:

• Вигляд: густа, в’язка рідина без домішок
• Колір: світло-коричневий
• Смак та аромат: солодкий, чистий, характерний для ячмінного солоду
• При розведенні (1:4): допускається легка опалесценція та осад ≤10 %

⚙️ Застосування:

• Виробництво печива, крекерів, пряників
• Екструдовані продукти: сухі сніданки, мюслі, снеки
• Заморожене тісто (піца, слойки тощо)
• Безалкогольні напої, квас
• Хлібобулочна та кондитерська промисловість

? Склад:

• Солод пивоварний ячмінний світлий
• Ячмінь пивоварний
• Вода

ЯСЕ-2 — універсальна натуральна основа для солодового смаку та технологічної зручності.