“Кукурудзяний віскі” — це солодовий концентрат, створений для швидкої підготовки сусла з характерним солодким, мʼяким і округлим смаком, притаманним віскі на основі кукурудзи. Завдяки комплексному складу екстракт дозволяє обійти етапи дроблення, затирання й фільтрації, зберігаючи повноцінний смаковий профіль. Напій, приготовлений з цього екстракту, ідеально підійде для витримки — у бочці або з використанням дубової щепи.
? Характеристики:
- Зовнішній вигляд: густа, в’язка рідина
- Колір: коричневий
- Смак та аромат: м’який, солодовий, із кукурудзяною солодкістю
- Склад:
- Кукурудза
- Солод пивоварний ячмінний світлий
- Глюкозно-фруктозний сироп ГФС-42
- Вода
? Рецепт приготування:
- Помістити банку в гарячу воду на 10 хв, щоб розмʼякшити вміст
- Розвести 1 кг екстракту в 4 л гарячої води, добре перемішати
- Внести дріжджі згідно з інструкцією, дотримуючись температурного режиму
- Залишити на бродіння, поки припиниться газоутворення й утвориться осад
- Виконати перегонку
- За бажанням — витримати в дубовій бочці, або настоювати на дубовій щепі чи кубиках
Результат — м’який, округлий напій із зерновим тілом та солодким шлейфом, притаманним кукурудзяному віскі.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!