Сухе молоко – це корисний продукт, який може стати справжньою зручною знахідкою для кожної господині. Таке молоко довго зберігається, не потребує певної низької температури для зберігання та ідеально підходить для приготування безлічі страв.
Істотна відмінність сухого молока від рідкого полягає в тому, що воно легше. Наприклад, воно ідеально підходить для того, щоб не обтяжувати тісто під час приготування деяких дріжджових виробів.
Тістечка, креми, круасани, морозиво, пироги - сухе молоко можна використовувати майже у всіх тих рецептах, в яких зазвичай є рідке молоко. Але в деяких випадках воно особливо корисне, наприклад, морозиву сухе молоко надає пишність та обсяг на етапі збивання.
Цілісне сухе молоко: містить до 26% жиру, має насичений вершковий смак. Ідеально для кави, випічки чи пиття.
Покрокова інструкція: як правильно розводити сухе молоко
Розведення сухого молока – це мистецтво, яке потребує уваги до деталей. Неправильні пропорції або поспіху можуть зіпсувати смак.
Підготуйте посуд та воду. Використовуйте чисту ємність (склянку, миску або глечик). Вода повинна бути кип'яченою або фільтрованою, адже якість води має прямий вплив на смак. Температура води - ключовий момент: оптимально 40-50 ° C (тепла, але не гаряча). Занадто гаряча вода (вище 60 ° C) може зруйнувати поживні речовини, а холодна ускладнить розчинення.
Відміряйте пропорції. Стандартне співвідношення більшості марок – 1 частина сухого молока на 3–4 частини води. Наприклад, на 1 склянку (250 мл) готового молока потрібно 2-3 столові ложки порошку (приблизно 25-30 г). Завжди читайте інструкцію на упаковці, тому що пропорції можуть змінюватись.
Поступово додайте порошок. Налийте половину води в ємність, потім всипайте повільно сухе молоко постійно помішуючи. Використовуйте ложку, віночок чи блендер для рівномірного змішування. Це запобігає утворенню грудочок.
Долийте воду. Після того як порошок повністю розчиниться, додайте воду, що залишилася, до потрібного об'єму.
Дайте настоятися. Залишіть суміш на 5-10 хвилин, щоб молоко стало однорідним і набрало смаку.
Перевірте консистенцію. Якщо молоко здається занадто рідким, додайте трохи порошку.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!