Вермут - це вино, приправлене травами та прянощами. Аромати трав, квітів і спецій чудово поєднуються зі смаковими нотками свіжих фруктів і м'якою текстурою, що залишає трав'янистий післясмак.
Рецепт вермуту в стилі Martini
Для ароматної основи вам знадобиться:
- Набір спецій Hot Rod для вермуту у стилі Мартіні.
- 85 мл спирту 95%
- 25 мл води
Для вермуту вам знадобиться:
- 0,7л напівсолодкого білого вина
- 70 грам цукру
- 50 мл води
- 50 мл спирту 95%
Трави та спеції замочити в 85 мл спирту та 25 мл води (кардамон та ягоди ялівцю роздавити). Есенцію наполягати у темному прохолодному місці 2 тижні, періодично перемішувати. Потім настій відціджуємо через 4 шари марлі, віджимаємо трави та фільтруємо есенцію через ватний фільтр. Даємо постояти їй ще 2 дні.
Вермут робимо за тією ж схемою, що у першому рецепті. У вино вливаємо 50 мл спирту, варимо сироп із 70 г цукру та 50 мл води, сироп охолоджуємо і додаємо у кріплене вино. Туди ж додаємо 8 мл есенції. Пробуємо, коригуємо зміст есенції. Укупорюємо і даємо напій відпочити місяць-два.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!