Бехеровка - відмінний чеський лікер, в якому міститься багато корисних речовин. Раніше застосовувався як лікувальний еліксир. З нашим набором спецій кожен зможе приготувати цей ароматний лікер у домашніх умовах.
Рецепт Бехеровки
На все вам знадобиться:
800 мл спирту міцністю 50-55%
Набір спецій
Цукор – 100 г
Вода – 250 мл
Приготування наступне: кладемо всі спеції в ємність та заливаємо спиртом. Щільно закриваємо і ставимо в темне, тепле місце (можна у батареї для швидкої екстракції). Напій витримуємо тиждень із періодичним струшуванням. Через 7 днів фільтруємо настоянку через невелике сито або кілька шарів марлі.
Перед фільтрацією краще продегустувати настій - якщо запах і смак видадуться бідними, залиште його ще на кілька днів.
Готуємо сироп: 100 г цукру розбавляємо у 150 мл води та ставимо на вогонь. Постійно помішувати, поки|доки| цукор повністю розчиниться. До кипіння не доводити. Знімаємо, охолоджуємо до кімнатної температури, знімаємо пінку, якщо вона ще знаходиться і додаємо до нашого настою.
Потім наливаємо в каструльку, в якій варився сироп, ще 100 мл води, обполіскуємо її і додаємо в настоянку. Загалом у вас має вийти близько 1 л продукту. Замість цукру можна використовувати фруктозу, враховуючи, що вона в 1,7 разів солодша за сахарозу (тобто звичайного цукру). Після змішування настоянки та сиропу домашню бехеровку можна вважати готовою.
Після всіх виконаних процедур ви отримаєте дуже смачний та ароматний напій, яким так пишаються чехи.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!