Lalvin White ICV D47 — це професійні винні дріжджі, створені для виробництва ароматних, структурованих та гармонійних білих вин. Даний штам ідеально підходить для сортів Шардоне, Совіньйон Блан, Мускат та інших ароматних білих виноматеріалів.
Під час бродіння дріжджі формують насичений смаковий профіль з ніжними тропічними нотами, округлим тілом і характерною кремовою текстурою. Особливо ефективно Lalvin D47 проявляють себе під час витримки вина на тонкому осаді, додаючи напою глибину, складність та м’якість.
Завдяки чистому типу ферментації дріжджі не утворюють сірководень, мають низьке піноутворення та формують щільний осад, що значно спрощує освітлення вина.
Переваги- Посилення аромату та структури вина
- Кремова текстура при витримці на осаді
- Чисте бродіння без сірководню
- Низьке піноутворення
- Компактний та щільний осад
- Ідеальні для ароматних білих вин
Характеристики- Тип: винні дріжджі
- Штам: Lalvin ICV D47
- Призначення: білі вина
- Рекомендовані сорти винограду: Шардоне, Совіньйон Блан, Мускат
- Ароматичний профіль: фруктовий, квітковий, тропічний
- Форма: сухі
- Дозування: 25 г на 100 л сусла
- Вага упаковки: 5 г
Спосіб підготовки та внесення- Розчинити дріжджі у воді у співвідношенні 1:10.
- Температура води не повинна перевищувати 40 °C.
- Обережно перемішати та залишити на 15–20 хвилин.
- Повторно перемішати та поступово, протягом 5 хвилин, змішати з рівним об’ємом сусла для адаптації дріжджів.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!