Сухі дріжджі Whisky Single Strain 23 г

Whisky Single Strain (Alcotec) — професійні дріжджі, які застосовуються багатьма шотландськими виробництвами для приготування зернових сусла та отримання справжнього віскі-дистиляту.

У складі — активні дріжджові культури та ферменти (амілаза, амілоглюкозидаза), що розщеплюють крохмаль до простих цукрів, забезпечуючи максимально сухе бродіння та високий вихід.

Дріжджі працюють спокійно, без піноутворення, завдяки наявності піногасника. Вони формують привабливу композицію смаку та аромату, дозволяючи максимально розкрити зерновий характер напою.

Переваги:

• Оптимізовані для зернових сусла (ячмінь, кукурудза, рис, солодові суміші).
• Високий вихід та чистий профіль дистиляту.
• Містять ферменти для ефективного розкладання крохмалю.
• Спокійна робота без піноутворення.
• Професійна якість від британського виробника.

Спосіб застосування:

1. Розсипати вміст пакетика по поверхні охолодженого сусла (35 °C).
2. Зачекати 15 хвилин, потім ретельно перемішати.
3. Ферментація триває 3–6 днів, залежно від сировини та температури.
4. Вихід міцності — до 10–12%.

Склад:

• Сухі дріжджі
• Поживна основа
• Фермент амілоглюкозидаза
• Амілаза та інші ферменти
• Засіб для зменшення піноутворення
• Вітаміни та мікроелементи

Характеристики:

• Тип: дріжджі для віскі
• Призначення: зернові сусла (ячмінь, кукурудза, рис, солодові культури)
• Маса нетто: 23 г
• Тривалість бродіння: 3–6 днів
• Орієнтовна міцність: 10–12%
• Виробник: Великобританія

Комплектація:

• Сухі дріжджі Whisky Single Strain — 1 пак. (23 г)