Фруктові дріжджі Alcotec Turbo Yeast Fruit 60 г

Alcotec Turbo Yeast Fruit — спеціальний штам дріжджів, розроблений для професійної дистиляції фруктової та плодово-ягідної сировини. Забезпечує отримання дистиляту з чудовими органолептичними властивостями, збереженням смаку та аромату вихідної сировини.

Дріжджі вирізняються:

• швидким і чистим процесом бродіння;
• мінімальним утворенням сухих олій;
• низьким утворенням піни;
• високою толерантністю до алкоголю (до 18%).

Під час ферментації утворюється значна кількість фруктових ефірів, які покращують смак і аромат майбутнього напою. До складу входять ферменти, що розщеплюють пектин у плодах, завдяки чому сусло стає прозорішим і набуває яскравого кольору.

Придатні як для фруктово-ягідної сировини, так і для стандартної цукрової розчинки, надаючи напоям приємний фруктовий аромат.

Склад:

• Спеціальний штам дріжджів верхового бродіння
• Поживні речовини
• Вітаміни
• Мінеральні речовини
• Пектоензими

Інструкція із застосування:

1. Налийте у ферментер до 25–30 л фруктового затору або соку з температурою 25–30 °C.
2. Всипте вміст пакетика у сусло та ретельно перемішайте (дріжджі не потребують регідратації).
3. Залиште бродити при температурі 20–28 °C протягом 4–6 днів.
4. Ідеальна температура бродіння — 25 °C, максимально допустима — 35 °C.

Характеристики:

• Оптимальна температура бродіння: 20–28 °C
• Ідеальна температура бродіння: 25 °C
• Толерантність до алкоголю: до 18%
• Тривалість процесу: 4–6 днів
• Вага: 60 г
• Форма: сухі
• Тип: фруктові дріжджі
• Виробник: Великобританія

Комплектація:

• Фруктові дріжджі Alcotec Turbo Yeast Fruit — 1 пак. (60 г)