Ерітрол, 1 кг

Ерітрол (еритрит) - це натуральний замінник цукру. Продукт є низькокалорійним і не впливає на глікемічний індекс. Натуральність еритролу обумовлений тим, що він є складовою багатьох овочів та фруктів. Еритрол є порошок білого кольору, без особливого запаху. На смак трохи менш солодкий, ніж цукор (60-65% від солодощі цукру). Для отримання еритролу, необхідно пройти 2 стадії. Перша стадія: каталітичним гідролізом крохмалю одержують глюкозу. Друга стадія: глюкоза ферментується за допомогою дріжджів і виходить еритрол. До переваг еритролу можна віднести: Абсолютно нешкідливий. Еритрол отримують з натуральної сировини, такої як кукурудза, тапіоки. Еритрол має велику термічну стабільність при нагріванні до 180С. Тому його можна використовувати у виробництві різних хлібобулочних та кондитерських виробів. Продукт має низьку гігроскопічність, на відміну від сахарози та ін. поліолів. Еритрол має невеликий індекс молярної маси, що дозволяє його розчину мати невисокі значення в'язкості. Різниця між еритролом та еритритом? Її немає. Багато хто плутає еритрол і еририт, думаючи, що це дві різні речовини, але це один і той же продукт. Найпопулярніше використання еритролу - дієтичні напої. Використання різних синтетичних підсолоджувачів призводить до виникнення небажаних смаків та гіркоти. Еритрол у невеликих кількостях приховує небажану гіркоту і робить напій, ніби зі смаком цукру. Еритрит використовують при виготовленні жувальних гумок, оскільки він надає свіжості і охолоджувального ефекту. цукерок можна виготовляти із еритролом. Його можна використовувати для льодяників, щоб створити ефект охолодження. З використанням еритролу можна готувати зефір, іриски, карамель і т.д. Ерітрол можна використовувати замість цукру для приготування масляних кремів, бісквітів, тортів. Користь еритролу: Еритрол має антисептичну дію і не дозволяє бактеріям карієсу розмножуватися в роті. Еритрол має низьку калорійність. Його широко використовують у спорті та дієтичному харчуванні. Вуглеводи, які містить цей цукрозамінник проходять метаболізм не як вуглеводи, а як цукрові спирти. Шкода, яка може принести еритрол: Еритрол, здатний викликати деякі проблеми із травленням: діарею, метеоризм, біль у шлунку. Продукт може спровокувати виникнення алергічних реакцій. Його не рекомендують вживати дітям та вагітним. Купити еритрол можна у нашому інтернет-магазині як в роздріб від 100 грам так і оптом від 5-ти кілограм.