Фруктоза Akura 150 г

Фруктоза – це фруктовий (натуральний) цукор. Належить до вуглеводів (простих цукрів), міститься в меді, фруктах. Близько 15-30% від загального споживання всіх цукрів у нашому раціоні посідає даний моносахарид. Фруктоза (хімічна назва D-фруктоза) є компонентом звичайного цукру, тобто сахарози (дисахароза-глюкоза + фруктоза) і вдвічі солодша за глюкозу.

Це цукор, який за кімнатної температури має форму білих кристалів, схожих на звичайний цукор. Добре розчиняється у воді та розплавляється при температурі 100 градусів.

Калорійність (енергетична цінність) 100 г продукту: 388 ккал (1540 кДж)

Фруктоза майже вдвічі солодша за цукор, має всі його властивості, але при цьому має вдвічі менший глікемічний індекс. Крім того, засвоєння фруктози відбувається без інсуліну. Завдяки цим властивостям речовина часто використовується як цукрозамінник у товарах для діабетиків та людей, які ведуть здоровий спосіб життя.

Фруктоза добре розчиняється у воді та довго зберігається. Вона стійка до дії високих температур і може використовуватися для приготування різних страв.  Фруктоза є складовою популярної цукрози змінних сумішей.)