Дріжджі зернові Hot Rod ECO-Koji з ферментами на 25 кг зерна 300 г

Hot Rod ECO-Koji — це інноваційні турбо-дріжджі, спеціально розроблені для професійної ферментації зернових браг. Унікальність продукту полягає у відсутності штаму Rhizopus, що гарантує стабільне бродіння без ризику появи неприємних запахів чи токсинів. Завдяки вмісту активних ферментів амілази, ці дріжджі ефективно розщеплюють крохмаль на цукри як при гарячій, так і при холодній схемі затирання. Кінцевий дистилят вирізняється чистим солодовим ароматом та м'яким смаком, перевершуючи класичні аналоги за органолептичними показниками.

Переваги:

• Висока чистота продукту: відсутність цвілевих грибів Rhizopus виключає ризик зараження браги та гарантує безпеку готового напою.
• Покращена органолептика: паралельні тести підтвердили, що дистиляти на ECO-Koji мають значно багатший та чистіший смаковий профіль.
• Комплексна дія: містять потужний набір ферментів амілази, що прискорює процес оцукрювання зернової сировини (борошна, крупи, солоду).
• Універсальність: однаково ефективно працюють за методиками холодного (ХОС) та гарячого (ГОС) оцукрювання.
• Зручне дозування: велика упаковка 300 г розрахована на переробку 25 кг зерна, що є оптимальним для домашніх та крафтових виробництв.

Характеристики:

• Тип: Турбо-дріжджі для зернових браг
• Розраховано на: 25 кг зернової сировини
• Склад: Дріжджі, комплекс ферментів амілази
• Дозування: 12 г на 1 кг зерна
• Температура ферментації: 26–35 °C
• Термін придатності: 2 роки
• Країна виробник: Україна

Спосіб приготування (Гаряча схема):

1. Подрібнене зерно або борошно залийте водою (4 л на 1 кг сировини).
2. Нагрійте суміш до 90 °C при постійному помішуванні, після чого охолодіть до температури нижче 32 °C.
3. Внесіть дріжджі Hot Rod ECO-Koji, перемішайте та встановіть гідрозатвор.
4. Протягом перших 3 діб перемішуйте брагу двічі на день. Термін бродіння становить 15–21 день за температури 26–35 °C.