Набір спецій та трав для приготування настоянки «Jagermeister», легендарний лікер з багатошаровим смаком та насиченим ароматом

Створіть унікальний домашній лікер у стилі Jagermeister, який порадує складним, багатошаровим смаком і насиченим ароматом. У напої поєднуються гіркі, пряні та солодкі ноти, відтінки хвойних і цитрусових інгредієнтів, трав’яні та деревні акценти. Настоянка виходить бархатистою, з глибоким, трохи пряним післясмаком і багатим букетом з більш ніж 50 видів трав і спецій. Ідеально підходить для неспішного насолоди ввечері, коктейлів та дегустацій.

Характеристики:

• Вага упаковки: 200 грам
• У комплекті: 3 пакети спецій для поетапного приготування
• Розрахунок на 3,5 л готового продукту
• Склад: звіробій, елеутерокок, лакриця, соснова брунька, евкаліпт, лавр, макові насіння, ялівець, цедра лимона, цедра апельсина, цедра памеранца, коріандр, касія, фенхель, аніс, іспан, безсмертник, березові бруньки, душиця, донник, зубровка, кипрей, м’ята, подорожник, ольха, полин, ромашка, тисячолистник, чага, валеріана, дягель, дев’ясил, гвоздика, кардамон, калган, женьшень, імбир, шафран, цвіт липи, радіола, копійочник, черемха, чорна смородина, сандалове дерево, ревінь, тирлич, чорниця, чебрець, аїр болотний та інші.

Рецепт настоянки Jagermeister:

Етап 1 – водний настій:

1. Змішати 1,5 л води, 0,5 кг цукру та сік одного лимона.
2. Пакет №1 залити холодною водою, довести до кипіння і кип’ятити 40 хвилин.
3. Остудити під кришкою, процідити через марлю.
4. Додати цукор і довести до кипіння, додати цукровий колер (0,5 склянки цукру + 2 ст. ложки води, варити до густого карамельного кольору).
5. Уварити суміш на третину, остудити, додати лимонний сік. Настоювати 2 дні, потім розбавити водою 1:2.

Етап 2 – приготування джину:

1. Змішати 2,5 л спирту 70% з пакетом №2.
2. Настоювати 10 днів (за бажанням з дубовою стружкою).
3. Додати 1,5 л води і перегнати. Відобрати 20 г голів, основну фракцію до 50%.
4. Розбавити настоєм з пакету №1 до 50%.

Етап 3 – трави:

1. Пакет №3 настоювати в джині 10 днів, щодня перемішуючи.
2. Віджати трав’яний мішечок, отриманий екстракт додати в купаж.

Етап 4 – купаж:

1. На 3,5 л готового продукту: джин з травами 50% – 2,5 л; чорносмородиновий сік – 350 мл; мед – 100 мл; водний настій з пакету №1 – до об’єму 3,5 л; дубова стружка – 25 г.
2. Перемішати і витримувати 2 місяці в дубовій стружці для синхронізації екстракту і смако-ароматичного комплексу.
3. Декантувати і фільтрувати.