Насіння Лімська квасоля Північна зірка (North Star), Phaseolus lunatus 5 шт/уп

Лімська квасоля «Північна зірка» (North Star)

Ботанічна класифікація: Phaseolus lunatus

Історія та походження: Сорт «Північна зірка» (North Star) був виявлений на початку 1980-х років у США видатним колекціонером насіння Джоном Віті (John Withee) з організації Wanigan Associates під час селекційної роботи з лінією Lila Stuart. З того часу він закріпився як рідкісний спадковий сорт (heirloom), що високо цінується за стабільність генетичних ознак.

Агротехнічні характеристики:

• Тип росту: В'юнка (індетермінантна) рослина з потужною енергією росту. Вимагає обов'язкового встановлення міцних шпалер або опор.

• Термін вегетації: Повне дозрівання на сухе зерно настає в середньому через 90–110 днів.
• Характеристика насіння: Насіння округло-пласкої форми, пухке, середнього та великого розміру (помітно більше за звичайну квасолю). Забарвлення контрастне: на кремово-білому тлі яскраво виражений фіолетово-бордовий мармуровий візерунок, що концентрується навколо вічка та плавно розсіюється по поверхні.
• Урожайність: Сорт демонструє надзвичайно високу та стабільну продуктивність.

Гастрономічна цінність та смаковий профіль: У міжнародній кулінарії сорт класифікується як масляна квасоля (butter bean), що робить його продуктом преміумсегмента.

• Текстура: Після приготування боби набувають ніжної, шовковистої та маслянистої консистенції. Щільна оболонка дозволяє насінню чудово зберігати форму під час тривалої термічної обробки.

• Смак: Насичений і багатий профіль із делікатними солодкуватими та горіховими нотками.

• Кулінарне застосування: Універсальний сорт. Оптимально підходить для приготування густих супів, запіканок, повільного тушкування, а також є відмінним вибором для консервування та заморожування.