Annam Ponni Raw Rice — традиційний індійський рис сорту Ponni, популярний у кухні Південної Індії. Після приготування він має м'яку, ніжну текстуру та легкий нейтральний смак, завдяки чому добре вбирає соуси та аромати спецій.
На відміну від басматі, Ponni не має вираженого аромату та екстрадовгого зерна. Готовий рис виходить м'якшим і трохи більш з'єднаним, тому особливо добре підходить до рідких карі, далу, самбару та інших страв із соусом.
Позначення Raw означає, що рис не проходив попередню обробку парою, як Ponni Boiled або Parboiled Rice. Завдяки цьому після варіння він має більш ніжну та м'яку текстуру.
Annam Ponni Raw Rice можна використовувати як повсякденний гарнір, для традиційних південноіндійських страв, а також для приготування тіста для доси та ідлі.
Корисні властивості
Рис є природним джерелом вуглеводів, які забезпечують організм енергією.
Ponni Raw Rice містить дуже мало жиру та природно не містить глютену. Завдяки нейтральному смаку його легко поєднувати з овочами, бобовими, м'ясом та іншими продуктами у збалансованому раціоні.
Як підготувати рис
- Ретельно промийте рис холодною водою 2–3 рази.
- Для більш рівномірного приготування можна замочити рис на 20–30 хвилин.
- Після замочування воду злийте.
Спосіб 1 — у каструлі
На 1 склянку рису використовуйте приблизно 2 склянки води.
- Покладіть промитий рис у каструлю.
- Додайте воду та сіль за смаком.
- Доведіть до кипіння.
- Зменште вогонь до мінімального та накрийте каструлю кришкою.
- Варіть приблизно 15–20 хвилин, доки вода не вбереться.
- Вимкніть вогонь та залиште рис під кришкою ще на 5–10 хвилин.
- Перед подачею обережно перемішайте рис виделкою або ложкою.
Для більш м'якого рису можна трохи збільшити кількість води.
Спосіб 2 — у рисоварці
- Промийте рис кілька разів.
- На 1 склянку рису додайте приблизно 2 склянки води.
- За бажанням додайте сіль.
- Увімкніть стандартний режим приготування білого рису.
- Після завершення програми залиште рис у закритій рисоварці ще приблизно на 5–10 хвилин.
Для самбару та карі
Ponni Raw Rice особливо добре підходить як гарнір до страв із великою кількістю соусу.
- Приготуйте рис до м'якої консистенції.
- Викладіть гарячий рис у тарілку.
- Полийте самбаром, далом або овочевим карі.
- За бажанням додайте трохи гхі.
- Подавайте разом із пападамом, піклом або чатні.
Для доси та ідлі
Ponni Raw Rice можна використовувати як основу для ферментованого рисово-бобового тіста.
- Рис замочують у воді протягом декількох годин.
- Окремо замочують урад дал.
- Рис і дал подрібнюють із водою до однорідної консистенції.
- Суміш залишають для природної ферментації.
- Готове тісто використовують для приготування доси або ідлі.
Склад: 100% рис Ponni Raw.
Тип: білий рис
Сорт: Ponni
Обробка: Raw, не пропарений
Бренд: Annam
Країна походження: Індія
Вага: 1 кг
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!