Карамель класична солона, 330 мл

Солона карамель - це дуже смачний десерт, топпінг. Завдяки солі, карамель має приємний смак, саме вона перебиває солодку нудотність. Склад: вершки тваринні, цукор, кокосова олія рафінована, глюкозно-фруктозний сироп, сіль морська.Солона карамель підійде для безлічі страв: тортів, пирогів, тістечок, печива, цукерок. Карамеллю можна поливати сир, фрукти, млинці, морозиво, мазати на булочки і на хліб і навіть готувати з нею каву.Приготувати солону карамель не складно. Ми розглянемо сьогодні парочку рецептів. Але перед цим хочемо розповісти Вам кілька секретів, щоб карамель вийшла ідеальною: Цукор потрібно купувати хорошої якості, білий.У сироп потрібно додати сік лимона або оцет, щоб уникнути зацукровування.Дно у каструлі має бути рівномірно підігрітим. Для газової плити потрібен рассекатель.Вершкове масло потрібно використовувати м'яке. Але не топіть його, краще дістаньте заздалегідь з холодильника.Цукор найкраще карамелізовувати на не великому вогні.В процесі того, як цукор розтоплюється масу краще не розмішувати, а то цукор почне кристалізовуватись.Щоб розтопити карамель, потрібно нагріти її на вогні і додати трохи води.Під час приготування краще не пробувати продукт - отримаєте опік. Простий рецепт солоної карамелі Нам потрібні такі інгредієнти: вершки з високою жирністю - 200 млцукор - 200 грамвода - 50 грамсіль за смакомвершкове масло - шматочок Спосіб приготування: На середній вогонь ставимо цукор і воду змішані в каструлі.Коли карамель починає закипати, то вона змінює колір.Як тільки наші ласощі набувають бурштинового кольору - знімаємо їх з вогню і додаємо шматочок вершкового масла.Далі ставимо карамель назад на вогонь і в кілька підходів наливаємо вершки. Кожен раз перемішуємо гарненько віночком.Додаємо сіль!Готово! Рецепт карамелі на основі вершків Нам потрібні: жирні вершки - 125 млмасло вершкове - 6 ст.лцукор - 1 склянкасіль - 1 ч.л. Спосіб приготування: На маленький вогонь ставимо цукор, але не перемішуємо його до повного розчинення.Коли карамель закипить - кидаємо масло і перемішуємо.Прибираємо нашу карамель з вогню, наливаємо вершки і додаємо сіль. Залишаємо на хвилин 10-15 настоюватися. Після охолодження карамель стане густіша.Пересипаємо в баночку і зберігаємо в холодильнику.