Видобувають: водяним або паровим перегоном зі свіжих, підв'ялених або висушених рослин м'яти перцевої — Mentha piperita L. (родина ясноткових — Lamiaceae), скошеної в період від 5%-го до повного цвітіння. Олія очищується повторною ректифікацією й попередніми (перед остаточним перегоном) збовтуваннями із сулемою для видалення сірчистих сполук.
Дія: антисептичну, протибольову, спазмолітичну, антиоксидантну, протизапальну, жарознижувальну, імуномодулювальну, розсмоктувальну, седативну, тонізувальну, бронхолітичну, вітрогінну, потогінну, жовчогінну, сечогінну, глистогінну, освіжну, репелентну. Бактерицидна, віруцидна, протикандидозна дії не високі.
Добре регулює роботу шлунково-кишкового тракту: підвищує функціональну активність шлунка та печінки, оптимізує травлення, надає розслаблювальну та легку знеболювальну дію на м'язи шлунка, знімає кольки та напади печії, має вітрогінну дію. Є легким жовчогінним засобом. Сприяє розчиненню каменів жовчного міхура. Усуває нудоту, блювоту, запаморочення, симптоми морської хвороби. Зменшує біль і запалення ясен у разі пародонтозу, стоматиту та карієсу. Усуває неприємний запах із рота.
Позитивно впливає на ліпідний обмін: нормалізує підвищені показники перекисного окиснення ліпідів, знижує рівень холестерину й бета-ліпопротеїдів, водночас індекс атерогенності знижується майже вдвічі. Стабілізує мембрани еритроцитів.
Позитивно впливає на адаптаційні можливості організму. Допомагає під час підвищеної температури тіла, занепаді сил, підвищеній чутливості до зміни погоди. Характерний подвійний ефект — освіжає, коли жарко, і зігріває, коли холодно.
