Комплект із 5 пірамідальних форм для сиру призначений для приготування живого домашнього сиру з невеликої кількості молока. Кожна форма дозволяє сформувати акуратну компактну головку сиру вагою близько 300 г, що дає можливість готувати сири з різними смаками одночасно. в рамках одного процесу ферментації.
Форми мають пірамідальну форму, завдяки чому сир набуває оригінальної геометрії та характерної текстури.
Виготовлені з екологічно чистого композитного харчового пластику, дозволеного для тривалого контакту з продуктами. Сітчаста структура та спрямоване відведення сироватки вниз забезпечують ефективний дренаж, завдяки чому сир виходить однорідним за структурою, щільністю та зовнішнім виглядом.
За допомогою таких форм можна готувати різноманітні види сирів:
-
М'які та вершкові сири
-
Творожні (Cream cheese, Labneh) — маса добре стікає, форма зберігається.
-
Рікотта — легко набуває форми піраміди після стікання сироватки.
-
Домашній свіжий (несолоний) сир — класичний варіант без пресування або з легким гнітом.
-
Росольні та сири з пліснявою:
-
Бринза — маса зручно викладається, сироватка йде через отвори, формується щільний, але не пресований шматок.
-
Фета — підходить для первинного формування перед витримкою в розсолі.
-
Сири з білою пліснявою (камамбероподібні, бри) — форми добре працюють на ранніх стадіях формування завдяки хорошому дренажу.
-
Сири з блакитною пліснявою — форма допомагає задати правильну геометрію та забезпечити рівномірне стікання сироватки.
Приготування домашніх сирів з використанням таких форм дозволяє бути впевненими як продукт і відкриває можливості для створення незвичайних гастрономічних страв.
Характеристики однієї форми:
-
Вихід сиру: 0.25 0.4 кг
-
Об'єм: 400 мл
-
Ширина верхньої частини: 85 мм
-
Ширина нижньої частини: 60 мм
-
Висота: 90 мм
-
Вага: 50 г
-
Матеріал: харчовий пластик
-
Можна мити в посудомийній машині
-
Країна-виробник: Україна
У набір входить 5 однакових форм.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!