Сорт "Чорноброва" – перший в україні сорт озимої пшениці з кольоровим зерном і поліпшеними характеристиками харчової та кормової цінності зерна.
Крупа із пшениці сорту "Чорноброва" буде виготовлена в день замовлення, щоб ви отримали найсвіжіший продукт максимально насичений мікроелементами. Пшениця чорноброва вирощена при застосуванні органічного землеробства в екологічно чистій місцевості: село мельники чигиринського району черкаської області (холодний яр).
Ботанічні особливості: колос крупний, остистий, білий, веретеноподібний, середньої щільності, дуже стійкий до осипання. Рослина має середню інтенсивність кущення, висотою 110-115 см, відносно стійка до полягання, середньо-пізньої тривалості вегетації. Морозостійкість на рівні кращих сортів пшениці селекції сгі-нцнс. Посухостійкість середня. Стійкість до грибних листових захворювань – середня. Зерно темно-фіолетового до чорного кольору зумовленого присутністю в оболонці зерна фіолетових пігментів антоціанинів. Інтенсивність забарвлення зерна може варіювати у залежності від умов вирощування. З підвищенням вмісту білка інтенсивність фіолетового забарвлення збільшується. Зерно тверде за консистенцією ендосперму, розмелюється як зерно звичайної хлібопекарської пшениці.
Агрономічні особливості: сорт не має суттєвих відмінних особливостей в агротехніці від сортів традиційної селекції. Більше підходить для вирощування у центральних і лісо-степових регіонах україни. Слід віддавати перевагу середньо пізнім строкам посіву протруєним насінням. Норма висіву в межах 4,0-4,5 млн. Схожих насінин на 1 га. При комбайновому збиранні може мати невисоку частку недомолоту.
Технологічні особливості: борошно 70% виходу сірувато-біле, в залежності від технології помелу може бути дещо темнішим за борошно звичайної пшениці, висівки фіолетового або темно-коричневого кольору. Оббивне борошно світло-фіолетового кольору.
Каша із крупи зерна сорту "Чорноброва" має відмінні харчо-смакові властивості зі специфічним горіховим присмаком. Напрям технологічного використання сорт хлібопекарського (плоский хліб із оббивного борошна), круп’яного напряму використання (пластівці, крупи), сухі сніданки, кормова пшениця з підвищеною біологічною цінністю зерна. Частково проросле зерно цього сорту рекомендується для виготовлення цінного за харчовими характеристиками хліба із пророщеного зерна. Оскільки, головна біологічна цінність зерна цього сорту в його оболонці, рекомендується виробляти борошняні вироби виключно із оббивного борошна, оскільки борошно 70% виходу суттєво втрачає з висівками свою біологічну цінність.
✔️ Високий вміст корисних речовин:
Крупа багата на білки, антиоксиданти, вітаміни (особливо групи В) та мінерали (залізо, кальцій, фосфор, цинк).
✔️ Низький вміст глютену:
Робить її більш доступною для людей з чутливістю до глютену або його непереносимістю.
✔️ Використання:
Для пророщування та виготовлення борошна, пластівців, а також у якості кормової пшениці з підвищеною біологічною цінністю.
✔️ Універсальність у використанні:
Підходить для приготування каш, гарнірів, салатів, борошна, пластівців, а також для пророщування.
Поживна цінність на 100 г продукту:
Білки - 13,8 г
Жири - 1,8 г
Вуглеводи - 65,9 г
Клітковина - 2,4 г
Калорійність - 294 Ккал
Показники якості крупи: колір світло-коричневий з темними вкрапинами, запах та смак властивий пшениці, вологість 12,9%, вміст сирої клейковини 23,5%, група якості клейковини і колір клейковини світлокоричневий, кислотність 2,6°н.
Корисні властивості крупи із пшениці сорту "Чорноброва":
✔️ Поліпшення травлення та обміну речовин:
Завдяки високому вмісту клітковини, сприяє нормалізації роботи кишечника та виведенню токсинів.
✔️ Позитивний вплив на стан шкіри та волосся:
Корисні речовини, що містяться в крупі, можуть покращити стан шкіри та зміцнити волосся.
✔️ Покращення складу крові та підвищення рівня гемоглобіну:
Пророщена пшениця, зокрема, може бути корисною при анемії.
✔️ Загальнозміцнююча та імуномодулююча дія:
Може підтримувати імунну систему та загальний стан організму.
Крупа фасована у паперові крафт-пакети по 2 кг.
Умови зберігання: в сухих, чистих, добре вентильованих складських приміщеннях, не заражених шкідниками хлібних запасів, при температурі нижче 15 °С і відносній вологості повітря не вище 60%
Термін придатності: 6 місяців.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!