Белый гриб – самый ценный в пищевом отношении из всех съедобных грибов. Имеет около двух десятков форм, отличающихся окраской плодового тела и микоризной приуроченностью к той или иной древесной породе. Зерновой мицелий дубовика предназначен для посадки под лиственными деревьями на приусадебном участке. При изготовлении сухого зернового мицелия используется овес, пшеница, рожь и другие злаки. Сначала на зерне проращивается мицелий, затем оно дробится и высушивается по специальной технологии при температуре 23-25 °С. Мицелий переходит в спящее состояние, сохраняя свои свойства. Срок хранения при этом увеличивается до 5 - 7 лет. Следует учесть, что при сушке мицелий в 5 - 6 раз теряет в весе, поэтому 10 г сухого мицелия эквивалентны 50 — 60 г обыкновенного зернового мицелия. При попадании в благоприятные условия (температура, влажность, кислотность почвы) мицелий пробуждается и начинает активно прорастать. Под грибы необходимо отвести участок под деревом площадью 2-2,5 м2, на котором сделать котлованчик глубиной 20 см. и послойно его заполнить: 1-й слой – опавшие листья, трава, кора древесины с добавлением перегноя и земли, забранной под деревом (10см); 2-й слой – мицелий, равномерно рассыпанный по всей площади; 3-й слой – снова растительные остатки, как в 1-ом слое, и садовая или лесная почва. После посева увлажнять капельным способом. Оптимальная температура для роста грибов от 12 до 250С. Внимание! Очень важным фактором для успешного выращивания грибов является кислотность почвы. Для белого гриба оптимальное значение кислотности Ph = 6,5 - 7. Рекомендуем при посадке использовать активатор мицелия, который содержит необходимый для развития грибницы набор макроэлементов, гидрогель для удержания влаги, раскислитель почвы, а также тесты-индикаторы для контроля за уровнем Ph почвы.
