Сковорода De Buyer Carbone Plus 26 см (5110.26)

Сковорода шикарная!
Только соблюдать правила жарки и вещь становится вечной!!!

Недостатки:

Нет

Как и любой профессиональный инструмент требует особого отношения, но и взамен дарит несравнимое удовольствие от использования.
При должном уходе ничего не пригорает и и не ржавеет.
Тоньше и легче чем чугунный аналог, но заметно тяжелее любой нержавейки или тем-более "одноразовых" тефлоновых коллег.
Отсюда плюсы - отличная теплоемкость но при этом все еще достаточно легка чтобы удерживать одной рукой.
Что касается ухода - требует бережного отношения, никаких тушений напр. в кислых томатных соусах, не перекаливать, не оставлять еду после приготовления.
Спустя какое-то количество готовок (у меня это раз в 2-3 недели) когда антипригарный слой изнашивается, необходимо заново очистить и прокалить.
Очищать от старого слоя поможет уксус (нагреть и дать покипеть немного) и жесткая губка.
По-поводу прокалки.
Я прокаливаю с тонким слоем масла много раз, пока поверхность не станет темно-коричневой, промазываю кисточкой масло и если нужно вытираю салфеткой, чтобы слой масла всегда оставался минимальным.

Достоинства:

Хорошо собрана, удобная ручка, толстый металл

Чекаю від цього партнера розетки проплачену доставку вже майже неділю. Вони морозяться і обіцяють кожен день, що завтра відправимо. Ще не знаю чим все закінчиться.