Пароконвектомат RATIONAL CMP XSE (B609100.01.202)

Сфера использования: професcиональная (для ресторанов, кафе, пекарень)Пароконвектомат предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Три режима работы пароконвектомата обеспечивают различные варианты приготовления пищи:1) Режим конвекции (горячий воздух) от 30 до 300 °С.2) Режим парообразования (приготовление на пару) от 30 до 130 °С.3) Комбинированный режим от 30 до 300 °С. Ручка-переключатель установки рабочих режимов, температуры в камере, температуры внутри продукта и времениСветящийся дисплейНаглядная панель управленияСоздание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этаповИзмерение температуры внутри продукта с помощью термощупа5 программируемых скоростей вентилятораВстроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживанияФункция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятораУправление микроклиматом ClimaPlus – измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировкаМощный генератор свежего параДинамическое перемешивание воздухаПодача энергии регулируется в соответствии с потреблениемВстроенный интерфейс USBАвтоматическое активное очищение парогенератора с помощью насосаАвтоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)Соответствующая санитарным требованиям рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камерыСъёмные поворотные навесные рамы (расстояние между уровнями 68 мм)Материал внутри и снаружи – специальная нержавеющая сталь 304 (DIN 1.4301)Ручной душ со встроенным возвратным механизмомДопустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGWВодозащищённость по стандарту IPX5Автоматическая система мойки камеры, 3 программы очистки без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное времяДиагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщенийПрограмма удаления накипи, управляемая с помощью менюВывод данных HACCP и обновление ПО через встроенный интерфейс USBПредохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздухаДопускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персоналаВстроенный тормоз крыльчатки вентилятора

Дополнительные характеристики:

Количество уровней: 6
Размер противней: GN 2/3 мм
Управление: электромеханическое
Тип мойки: автоматическая
Термощуп: есть
Реверс вентилятора: есть
Количество скоростей вентилятора: 5
Подключение к водопроводу: есть
Подключение к канализации: есть
Парообразование: бойлерное
Остекление двери: 2
Тип подсветки камеры: галогенный
Подключение к Internet: опция
Порт USB: есть
Подключение: 380В / 5,7 кВт
Габаритные размеры (ДхШхВ): 655x555x567 мм
Вес: 62 кг