Точильный камень №240/1000 Yaxell (36060)

Традиционный способ заточки японских ножей - с помощью водных камней. Точильные камни Yaxell подходят для заточки ножей из нержавеющей стали любой серии Yaxell, а также других ножей с высокой твердостью стали. Камни с зернистостью 240 и 1000 грит относятся к крупно и среднезернистым камням и рекомендуются для заточки домашних кухонных ножей, а также новичкам в этом ремесле. Хорошо справятся с сильно затупленным или поврежденным лезвием. В комплекте:

• Двухслойный камень нагура с зернистостью 240 и 1000 грит. Размер камня : 180 х 60 х 27 мм
• Насадка-держатель угла заточки
• Подставка под камень с нескользящим основанием
• Выравнивающий брусок

Водные точильные камни предполагают замачивание в воде перед использованием. Поры мокрого камня не забиваются металлической крошкой, и к тому же мокрый камень образует суспензию из каменной крошки и металлического порошка, что обеспечивает высокое качество заточки лезвия ножа. Если лезвие сильно затупилось, начинать следует с крупного зерна, затем перейти на более мелкое. Для правки лезвия достаточно обработать нож на одном слое с более мелкой зернистостью.