Набор для приготовления сыров с плесенью
✅ Для приготовления сыра нужны только молоко, закваска и фермент
✅ Настоящий сыр без добавок своими руками
✅ Богат витаминами и минеральными компонентами
✅ Сохранность всех полезных веществ
✅ И конечно же вкус! Домашний сыр – это всегда свежайший продукт с великолепными вкусовыми качествами
Как сделать первый сыр? Что для этого необходимо? С чего лучше начать? Какие сопутствующие товары необходимы для сыроварения? Учитывая эти вопросы мы постарались собрать для Вас набор для приготовления сыров с плесенью.
В набор для приготовления сыров с плесенью входит:
1. Закваска для сыра Рокфор на 5л - 1шт.+фермент
2. Закваска для сыра Камамбер на 5л - 1шт.+фермент
3. Закваска для сыра Дор Блю на 5л - 1шт.+фермент
4. Закваска для сыра Горгонзола на 5л - 1шт.+фермент
5. Закваска для сыра Бавария Блю на 5л - 1шт.+фермент
6. Форма 300мл - 3шт.
7. Форма 1.5 л - 2 шт.
8. Вкладка в форму для сыра - 5шт.
9. Коврик дренажный 20х20см - 1шт.
10. Термометр электронный - 1шт.( в ассортименте)
11. Рецепт сыра с плесенью
Упаковка - алюминиевые РЕТ пакеты, микропробирки Эппендорф
Тип молока - пастеризованное (с добавлением кальция хлористого) или сырое. Можно использовать коровье, овечье или козье молоко (используйте домашнее молоко)
⚖️ Выход готового продукта - приблизительно 10-12% от массы использованного молока
Транспортировка заквасок - можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности
Условия и срок хранения - 3 месяца при комнатной температуре; 1 год при +4 ºС (в холодильнике). Если вы хотите хранить набор до 2 лет, то разделите фермент и заквасочную культуру, сохраняйте фермент в холодильнике при температуре +4ºС, а заквасочную культуру в морозильной камере при температуре -18-20º С. Фермент хранить в холодильнике. Фермент нельзя замораживать.
Фасовка - Украина, Cheese Master
