Набор для приготовления твердых сыров
✅ Для приготовления сыра нужны только молоко, закваска и фермент
✅ Настоящий сыр без добавок своими руками
✅ Богат витаминами и минеральными компонентами
✅ Сохранность всех полезных веществ
✅ И конечно же вкус! Домашний сыр – это всегда свежайший продукт с великолепными вкусовыми качествами
Как сделать первый сыр? Что для этого необходимо? С чего лучше начать? Какие сопутствующие товары необходимы для сыроварения? Учитывая эти вопросы мы постарались собрать для Вас набор для приготовления твердых сыров.
В набор для твердых сыров "БАЗОВЫЙ" входит:
1. Закваска для сыра Гауда на 5л - 1шт.+фермент
2. Закваска для сыра Маасдам на 5л - 1шт.+фермент
3. Закваска для сыра Росийский на 5л - 1шт.+фермент
4. Закваска для сыра Пармезан на 5л - 1шт.+фермент
5. Закваска для сыра Пекорино на 5л - 1шт.+фермент
6. Форма с поршнем 1.2л - 2шт.
7. Вкладка в форму для сыра - 2шт.
8. Коврик дренажный 20х20см - 2шт.
9. Термометр электронный - 1шт.( в ассортименте)
10. Рецепт приготовления твёрдых сыров.
Упаковка - алюминиевые РЕТ пакеты, микропробирки Эппендорф
Тип молока - пастеризованное (с добавлением кальция хлористого) или сырое. Можно использовать коровье, овечье или козье молоко (используйте домашнее молоко)
⚖️ Выход готового продукта - приблизительно 10-12% от массы использованного молока
Транспортировка заквасок - можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности
Условия и срок хранения - 3 месяца при комнатной температуре; 1 год при +4 ºС (в холодильнике). Если вы хотите хранить набор до 2 лет, то разделите фермент и заквасочную культуру, сохраняйте фермент в холодильнике при температуре +4ºС, а заквасочную культуру в морозильной камере при температуре -18-20º С. Фермент хранить в холодильнике. Фермент нельзя замораживать.
Фасовка - Украина, Cheese Master
Вам также может понадобится для приготовления:
- Термометр для молока
- Форма для сыра
- Марля про процеживания
- Дуршлаг
- Поддон для сбора сыворотки
