Набор для приготовления мягких сыров
✅ Для приготовления сыра нужны только молоко, закваска и фермент
✅ Настоящий сыр без добавок своими руками
✅ Богат витаминами и минеральными компонентами
✅ Сохранность всех полезных веществ
✅ И конечно же вкус! Домашний сыр – это всегда свежайший продукт с великолепными вкусовыми качествами
Как сделать первый мягкий сыр? Что для этого необходимо? С чего лучше начать? Какие сопутствующие товары необходимы для сыроварения? Учитывая эти вопросы мы постарались собрать для Вас набор для приготовления мягких сыров.
В набор для мягких сыров "БАЗОВЫЙ" входит:
1.Закваска для сыра Брынза на 5л - 1шт.+фермент
2.Закваска для сыра Фета на 5л - 1шт.+фермент
3.Закваска для сыра Адыгейский на 5л - 1шт.+фермент
4.Закваска для сыра Моцарелла на 5л - 1шт.+фермент
5.Закваска для сыра Сулугуни на 5л - 1шт.+фермент
6.Форма для сыра 300мл - 1шт.
7.Форма для сыра 600мл - 1шт.
8.Форма для сыра 1.5л - 1 шт.
9. Форма для сыра 1.2л - 1 шт.
10.Вкладка в форму для сыра - 4шт.
11.Коврик дренажный 20х20см - 1шт.
12.Термометр электронный - 1шт. ( в ассортименте)
13.Рецепты приготовления мягких сыров.
Упаковка - алюминиевые РЕТ пакеты, микропробирки Эппендорф
Тип молока - пастеризованное (с добавлением кальция хлористого) или сырое. Можно использовать коровье, овечье или козье молоко (используйте домашнее молоко)
⚖️ Выход готового продукта - приблизительно 15-18% от массы использованного молока
Транспортировка заквасок - можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности
Условия и срок хранения - 3 месяца при комнатной температуре; 1 год при +4 ºС (в холодильнике). Если вы хотите хранить набор до 2 лет, то разделите фермент и заквасочную культуру, сохраняйте фермент в холодильнике при температуре +4ºС, а заквасочную культуру в морозильной камере при температуре -18-20º С. Фермент хранить в холодильнике. Фермент нельзя замораживать.
Фасовка - Украина, Cheese Master
Вам также может понадобится для приготовления:
- Термометр для молока
- Форма для сыра
- Марля для процеживания
- Дуршлаг
- Поддон для сбора сыворотки
