Набор для приготовления твердых сыров с прессом (деревянные ножки)
✅ Для приготовления сыра нужны только молоко, закваска и фермент
✅ Настоящий сыр без добавок своими руками
✅ Богат витаминами и минеральными компонентами
✅ Сохранность всех полезных веществ
✅ И конечно же вкус! Домашний сыр – это всегда свежайший продукт с великолепными вкусовыми качествами
Как сделать первый сыр? Что для этого необходимо? С чего лучше начать? Какие сопутствующие товары необходимы для сыроварения? Учитывая эти вопросы мы постарались собрать для Вас набор для приготовления твердых сыров.
В набор с прессом для твердых сыров входит:
1. Пресс деревянный, разборной 20х30х20 см - 1шт.
2. Закваска для сыра Гауда на 5л - 1шт. + фермент
3. Закваска+ фермент для сыра Маасдам на 5 л - 1 шт. + фермент
4. Закваска+ фермент для сыра Росийский на 5 л - 1 шт. + фермент
5. Закваска + фермент для сыра Пармезан на 5 л - 1 шт. + фермент
6. Закваска + фермент для сыра Пекорино на 5 л - 1 шт. + фермент
7. Форма с поршнем 1.2 л - 2 шт.
8. Вкладка в форму для сыра - 2 шт.
9. Коврик дренажный 20х20см - 2шт.
10.Термометр электронный - 1шт. ( в ассортименте)
11.Рецепты для приготовления твёрдых сыров.
Упаковка - алюминиевые РЕТ пакеты, микропробирки Эппендорф
Тип молока - пастеризованное (с добавлением кальция хлористого) или сырое. Можно использовать коровье, овечье или козье молоко (используйте домашнее молоко)
⚖️ Выход готового продукта - приблизительно 10-12% от массы использованного молока
Транспортировка заквасок - можно транспортировать в течении 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности
Условия и срок хранения - 3 месяца при комнатной температуре; 1 год при +4 ºС (в холодильнике). Если вы хотите хранить набор до 2 лет, то разделите фермент и заквасочную культуру, сохраняйте фермент в холодильнике при температуре +4ºС, а заквасочную культуру в морозильной камере при температуре -18-20º С. Фермент хранить в холодильнике. Фермент нельзя замораживать.
Фасовка - Украина, Cheese Master
Вам также может понадобится для приготовления:
- Термометр для молока
- Форма для сыра
- Марля для процеживания
- Дуршлаг
- Поддон для сбора сыворотки
