Калабас деревянный - Традиционный сосуд для приготовления и питья мате, тонизирующего напитка народов Южной Америки.
Калабас сделанный из некоторых видов Южно-Американского дерева в виде бочонка обладает большой прочностью, не обжигает руки и немного преображает вкус мате, придавая ему древесные нотки. Производство деревянных калабасов делается в ручную, поэтому иногда их обтягивают кожей, наносят рисунок, отделывают серебром.
Необходимо помнить, что деревянный калабас требует к себе ухода и бережливости. Если соблюдать некоторые несложные правила, он будет служить вам достаточно долго. Люди, увлекающиеся мате всерьез, предпочитают иметь для каждого вида отдельный калабас, чтобы не смешивать и не искажать вкусы разных сортов. Самое главное – после использования калабас необходимо очистить от остатков йербы, хорошенько промыть и обязательно просушить на сетке-сушке или надеть на бамбилью, чтобы внутрь проходил воздух.
Помимо раскрытия аромата матэ, напиток в калабасе из дерева получает и аромат самого дерева. В целом деревянные калебасы не плохи, к тому же, процедуру оживления в них делать не нужно.
Как оживить калабас и начало использования
После покупки калабаса или длительного хранения, необходимо его подготовить к завариванию, эта процедура называется "оживиление", ее суть сводится к следующим шагам:
- промойте калабас теплой водой, без применения моющих средств и очень аккуратно соскребите ложкой отстающие мягкие части внутреннего слоя, главное не повредить жесткую оболочку, особенно внизу калабаса, где она является наиболее тонкой, это приведет к протеканию.
- засыпьте сосуд полностью или на 3/4 мате
- залейте полностью калабас горячей водой и оставьте на сутки
- очистите калабас от мате, хорошо промойте, поставьте в сухое место и дайте ему полностью просохнуть
- ваш калабас готов к использованию, наслаждайтесь тонким вкусом мате в настоящем калабасе
- в очень редких случаях данную процедуру повторяют несколько суток
Хранение калабаса
Для предотвращения образования налёта, промойте хорошо ваш калабас теплой водой, тщательно вымойте из него остатки мате. Положите на бок и дайте ему полностью высохнуть. После того как калабас будет полностью сухой, засыпьте несколько граммов мате и поставьте на хранение.
